学術調査協力（小千谷岩沢「まごころ市」、新潟大学）
新潟大学教育学部の食生活学がご専門の山口智子先生ご関係のプロジェクトを推進するため、小千谷岩沢「まごころ市」様と打ち合わせを行いました。 小千谷地域復興支援員の石曽根様と「山紫」様にもご協力いただきました。 プロジェクト […]
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産学官連携支援
学術調査協力（小千谷「そば処わたや」、新潟大学）
新潟大学教育学部の食生活学がご専門の山口智子先生の学術研究を推進するため、小千谷の「そば処わたや」の社長和田様にご協力いただきました。 和田様からは小千谷そばに関する豊富な知識をご提供いただき、山口先生の研究もさらに発展 […]
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